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乗松祥子
(ノリマツ・サチコ)
1940年愛媛生まれ。茶懐石料理「辻留」銀座店に20数年勤務。「辻留」主人、辻嘉一に100年前の梅干しを貰い受けたことから、梅仕事に目覚める。辻嘉一氏は彼女の梅干しを褒めたという。その後、日本料理店を経営。現在は梅干しなど梅を扱う会社、延楽梅花堂を経営している。著書に『梅暦、梅料理』『宿福の梅ばなし』がある。
乗松祥子
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20
50
100
単行本
百年の梅仕事
乗松祥子
著
塩野米松
聞き書き
定価:
1,870
円
(10%税込)
判型:
四六判
ページ数:
208
頁
刊行日:
2013/03/07
ISBN:
978-4-480-88530-2
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