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鄭大聲
(チョン・デソン)
1933年京都府生まれ。食文化史研究家。焼肉トラジ顧問。元全国焼肉協会顧問。滋賀県立大学名誉教授。理学博士。モランボン味の研究所所長在任中に、焼肉のタレ「ジャン」を開発した。著書に、『食文化の中の日本と朝鮮』(講談社現代新書)、『朝鮮半島の食と酒』(中公新書)、『焼肉・キムチと日本人』(PHP新書)など、訳書に、『朝鮮の料理書』(東洋文庫)、『韓国料理文化史』(平凡社)など多数。
鄭大聲
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50
100
ちくま文庫
焼肉大学
鄭大聲
著
定価:
858
円
(10%税込)
判型:
文庫判
ページ数:
304
頁
刊行日:
2017/11/08
ISBN:
978-4-480-43480-7
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1,980
円
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定価:
1,034
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ISBN:
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姉崎等
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ほか
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924
円
(10%税込み)
ISBN:
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ちくま学芸文庫
悪文の構造
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千早耿一郎
著
定価:
1,210
円
(10%税込み)
ISBN:
978-4-480-51263-5