今福龍太 ( いまふく・りゅうた ) 1955年生まれ。文化人類学者・批評家。1980年代初頭から、メキシコ、ブラジル、キューバなどで調査研究に携わる。奄美自由大学を主宰する。著書に『クレオール主義』『ヘンリー・ソロー 野生の学舎』『宮沢賢治 デクノボーの叡知』など多数。
シリーズ・全集 いちばん大切な食べものの話 ─どこで誰がどうやって作ってるか知ってる? 小泉武夫 著 井出留美 著 定価: 1,210 円 (10%税込み) ISBN: 978-4-480-25141-1