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ちくま文庫

辻調が教える　おいしさの公式　全４冊セット

辻調理師専門学校

著
定価

3,146

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-42600-0

Cコード

0177

整理番号

2009/09/09

判型

文庫判

ページ数

0

頁
解説

内容紹介

いつものメニューが大変身！　家庭料理の腕を上げるプロの技満載。定番料理、本格料理、和洋中デザートすべて揃った便利なシリーズ。

著作者プロフィール

辻調理師専門学校

（ つじちょうりしせんもんがっこう ）

1960年辻静雄が創設。同校をはじめ製菓専門学校など14校から成る辻調グループ校は、理論と実践をともに重んじることをモットーに、日本、中国、フランス、イタリアなどの料理や製菓、製パンを総合的に教える。これまで飲食業界に送り出した卒業生は12万人に達し、オーナーシェフやパティシエ、ホテルの総料理長など国内外のさまざまな立場で活躍している。

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